吃鸡肉是否会传染禽流感
最近网络、电视上一直在报道一些敢于禽流感的信息,都说禽流感是由鸡鸭等动物传播而来的,所以亲戚朋友都说以后不要再买鸡肉吃了,可是我很喜欢吃鸡柳、鸡翅、鸡脖等食品,不知道吃鸡肉会不会传染禽流感。
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回答5
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赵柏良 副主任医师
肇庆市第一人民医院
三级甲等
感染性疾病科
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吃鸡肉有可能会传染禽流感,但这取决于多个因素,如鸡肉来源、加工方式、烹饪程度、个人防护以及疫情状况等。 1.鸡肉来源:如果鸡肉来自正规养殖场,且经过严格检疫,感染风险相对较低。而来源不明、未经检疫的鸡肉,携带禽流感病毒的可能性较大。 2.加工方式:在处理鸡肉时,若未做好防护,如未戴手套,接触到病毒后又接触口鼻,易感染。 3.烹饪程度:禽流感病毒在高温下会被杀死。若鸡肉未煮熟煮透,病毒残留,就可能感染。 4.个人防护:处理鸡肉前后未彻底洗手、清洁环境,也增加感染几率。 5.疫情状况:在禽流感高发地区,鸡肉携带病毒的概率升高,感染风险随之加大。 总之,只要确保鸡肉来源正规、加工烹饪得当、做好个人防护,并关注疫情信息,合理选择食用鸡肉,感染禽流感的风险是可控的。
2025-03-13 22:18
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回答4
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杨东银 医师
安都卫生院
一级
内科
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吃煮熟的鸡不会感染禽流感,由于禽流感病毒不耐热,通常在在100-200℃的高温煮沸下会被可杀死,因此正常人吃煮熟后的家禽、飞鸟类肉制品不会感染禽流感。
2016-01-15 13:26
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回答3
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轩存旺 医师
家庭医生在线合作医院
其他
全科
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吃煮熟的鸡不会感染禽流感由于禽流感病毒不耐热,通常在在100-200℃的高温煮沸下会被可杀死,因此正常人吃煮熟后的家禽、飞鸟类肉制品不会感染禽流感。人感染禽流感病毒的途径主要是通过接触病禽感染,目前尚未发现因吃煮熟的禽肉、鸡蛋受到感染的病例。禽流感病毒的抵抗力非常弱,高温可以杀死病毒,所有正规渠道购买并且烹调熟透的鸡蛋和禽肉是安全,不必太担心禽流感感染。
2016-01-15 05:41
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回答2
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薛祖洋 医师
冠县人民医院
二级甲等
儿科
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你好,禽流感病毒不同于SARS病毒,禽流感病毒迄今只能通过禽传染给人,不能通过人传染给人。感染人的禽流感病毒H5N1是一种变异的新病毒,并非在鸡鸭鸟中流行了几十年禽流感的H5N2。无须谈禽流感色变。目前没有发现吃鸡造成禽流感H5N1传染人的,都是和鸡的密切接触,可能与病毒直接吸入或者进入黏膜等等原因造成感染。
2016-01-14 19:17
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回答1
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肖起涛 主治医师
家庭医生在线合作医院
其他
内科
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你好,近期来说,禽流感已经没有出现新的感染病例了,而且天气炎热,也不适合病毒的传染了。所以,现在吃鸡,没有可能再感染禽流感了,建议你不要再担心。
2016-01-14 16:31
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