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林潮双 主任医师
中山大学附属第三医院
三级甲等
感染性疾病科
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禽流感病毒具有一定的特性，烧烤对其的杀灭作用取决于温度和时间，而其在非活鸡身上的存活时间受多种因素影响，如环境温度、湿度、病毒种类等。 1. 烧烤温度：高温能破坏禽流感病毒的蛋白质结构，使其失去活性。一般烧烤达到足够高的温度（通常 70 摄氏度以上并持续一定时间），有杀灭病毒的可能。 2. 烧烤时间：即使温度足够高，如果时间过短，也可能无法完全杀灭病毒。 3. 环境温度：在低温环境中，禽流感病毒能存活较长时间；温度升高则存活时间缩短。 4. 环境湿度：高湿度环境利于病毒存活，低湿度则不利于其存活。 5. 病毒种类：不同种类的禽流感病毒，其存活能力存在差异。 总之，烧烤要确保温度和时间足够以杀灭禽流感病毒。对于非活鸡身上的禽流感病毒，其存活时间难以精确确定，受多种复杂因素影响。
2025-03-13 13:53
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回答1
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赵蕾 医师
家庭医生在线合作医院
其他
内科
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这个情况如果患者吃烤熟了，以后当然没有禽流感病毒了，一般不会感染禽流感，但是烧烤是一种不健康的食品，应该控制，
2016-01-14 18:20
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