72 岁老人心脏搭桥术后，伴有高血压、糖尿病，出现气接不上、气虚、心律不齐和血糖控制不佳的情况，在营养补充方面，要考虑饮食均衡、控制总热量、保证优质蛋白摄入、补充维生素矿物质、关注血糖血压变化等。 1. 饮食均衡：食物种类应丰富多样，包括谷类、蔬菜、水果、奶类、豆类、肉类等，以保证营养全面。 2. 控制总热量：根据老人的身体活动水平、体重和病情，计算每日所需热量，避免摄入过多导致血糖升高和体重增加。 3. 优质蛋白摄入：选择瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等富含优质蛋白的食物，有助于维持肌肉质量和身体机能。 4. 补充维生素矿物质：多吃新鲜蔬菜和水果，以获取足够的维生素 C、维生素 E、钾、镁等营养素。 5. 关注血糖血压变化：定期监测血糖和血压，根据结果调整饮食。如果血糖持续偏高，可能需要调整胰岛素剂量。 6. 少量多餐：避免一次进食过多，增加消化负担，可将每日食物分成 5-6 餐。 总之，老人的营养补充需要综合考虑多种因素，在保证营养的同时，控制好血糖和血压，如有必要，可咨询医生或营养师制定个性化的营养方案。

健康指导：建议在饮食方面要清淡饮用易消化为为宜，要低盐低脂低糖饮食。饮食中要少量多餐、规律适量，尽量选择食用一些流食、半流食、软食类的食物等。选择食用一些高纤维含量的食物等，要避免食用一些维生素K含量丰富的食物，是具有一定的凝血作用的。

你这个情况不除外心衰的情况，心脏搭桥术后或者PCI术后的患者出现心衰还是比较常见的，现在要做的就是到医院查下看心衰的基本情况。这个需要查心脏彩超以及血BNP指标这个可以大致了解患者心衰的基本情况，患者还存在糖尿病的情况这个需要监测血糖血糖控制不佳对心脏也有影响，至于补充营养如果患者有食欲可以适当补充蛋白质类的物质。