吃素食对健康有诸多好处，如降低胆固醇、控制体重、预防慢性疾病、提供丰富维生素和膳食纤维、减轻肠胃负担等。 1. 降低胆固醇：素食中的植物固醇能减少胆固醇吸收，降低血液中胆固醇水平，从而降低心血管疾病风险。 2. 控制体重：素食通常热量较低，富含膳食纤维，增加饱腹感，减少热量摄入，有助于控制体重。 3. 预防慢性疾病：减少动物脂肪和胆固醇摄入，可降低高血压、糖尿病等慢性疾病的发生几率。 4. 提供丰富维生素：如维生素 C、维生素 E 等抗氧化维生素，有助于抵抗自由基损伤，延缓衰老。 5. 膳食纤维丰富：促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。 6. 减轻肠胃负担：素食相对容易消化，不会给肠胃带来过大负担。 总之，合理的素食饮食有助于维持身体健康，但也要注意营养均衡，避免营养缺失。

健康指导：素食主要为我们人体提供碳水化合物、维生素以及矿物质等营养元素，较缺乏优质蛋白质，不过这方面你可以选择多吃豆类及豆制品补充，素食中不含有胆固醇，脂肪含量相对较少，可以减少患肥胖等疾病的风险。

健康指导：益寿延年，体重较轻，降低胆固醇含量，减少患癌症机会，减少肾脏负担，植物性蛋白质通常比动物性的蛋白质更易于储存。不过长期素食会营养失衡。维持人健康的六大营养素为蛋白质、脂肪、糖类、维生素，矿物质、纤维素，每类对身体都很重要，缺一不可。因此需要荤素搭配。素食里没有动物蛋白，加之有膳食纤维能够促进肠胃消化吸收。一些素食有我们人体不可缺少的氨基酸都是有利于健康的。

健康指导：其实说白了在日常生活中并不一定吃素食就是健康的想要维持一个利于健康的身体的话一定要注意食物搭配合理注重食物的多样化，不要偏食挑食，避免身体对于营养成分的缺乏，各种瘦肉蛋类奶类豆制品主食杂粮蔬菜水果都要均衡摄入。