手被刀砍断后，可通过摄入富含蛋白质、维生素、矿物质等的食物来促进伤口愈合，如瘦肉、蔬菜、水果、坚果、乳制品等。 1. 蛋白质类：瘦肉（如鸡肉、牛肉、猪肉）富含优质蛋白质，能为伤口修复提供必需的氨基酸。 2. 维生素类：新鲜蔬菜（如西兰花、胡萝卜）和水果（如橙子、草莓）富含维生素 C 和维生素 E，有助于增强免疫力和抗氧化，促进伤口愈合。 3. 矿物质类：坚果（如杏仁、核桃）含有锌元素，有助于细胞再生和伤口愈合。 4. 乳制品：牛奶、酸奶等富含钙，对身体恢复有益。 5. 胶原蛋白类：猪蹄等富含胶原蛋白，能增强皮肤弹性，促进伤口愈合。 总之，手被刀砍断后，合理饮食对伤口愈合很重要，但饮食只是辅助，还需配合医生的治疗和护理。

饮食中增加蛋白质能促进伤口愈合，减少感染机会。含蛋白质丰富的食物有各种瘦肉、牛奶、蛋类等。可以吃些维生素A,维生素c.多吃蔬菜、多吃脂肪性的东西。