隔夜饭菜和久烧的水是否含亚硝酸盐致癌，这涉及到食物的保存和水的煮沸时间、亚硝酸盐的生成机制、摄入量对人体的影响、致癌的可能性等。 1. 亚硝酸盐生成机制：食物中的硝酸盐在细菌作用下可转化为亚硝酸盐，水久烧也可能导致硝酸盐发生变化。 2. 隔夜饭菜的情况：若保存得当，如密封冷藏，亚硝酸盐含量增加有限。但保存不当，会大量滋生细菌，亚硝酸盐含量升高。 3. 久烧的水：一般正常烧水，亚硝酸盐增量极小，对健康影响不大。但反复长时间烧开，可能会有一定增加。 4. 摄入量的关键：少量的亚硝酸盐摄入人体后可代谢排出，只有大量摄入才可能有害。 5. 致癌可能性：亚硝酸盐本身不致癌，但在特定条件下可转化为致癌物质。 总体来说，偶尔食用隔夜饭菜和正常饮用烧开的水，不必过于担忧。但应注意食物的合理保存和水的正确煮沸，减少潜在风险。

您好,请问您的性别,年龄?您的主要症状和持续时间?以前得过什么疾病程度如何?以前做过什么检查和检查结果是什么?以前吃过什么药物?用法怎么样?

您好，那只是少量的，没事的，不必担心，