冠心病患者的饮食需要注意低盐、低脂、低糖、适量蛋白质、丰富膳食纤维等。 1. 低盐：每日食盐摄入量应控制在 5 克以下，避免食用咸菜、腌制品等高盐食物，以防加重心脏负担。 2. 低脂：减少动物脂肪摄入，如猪油、牛油等，避免食用油炸食品，可选择橄榄油、玉米油等。 3. 低糖：限制甜食和含糖饮料，防止血糖升高影响心血管健康。 4. 适量蛋白质：选择瘦肉、鱼类、豆类等优质蛋白，保证身体需求。 5. 丰富膳食纤维：多吃蔬菜、水果、全谷物，促进肠道蠕动，降低胆固醇。 6. 控制食量：避免暴饮暴食，每餐七八分饱，减轻心脏负担。 7. 避免刺激性食物：如辛辣食物、浓茶、咖啡等，防止引起血管收缩。 总之，冠心病患者遵循科学合理的饮食原则，有助于控制病情，提高生活质量。

①素烧冬瓜：冬瓜250克、香菜5克、油和盐各10克，佐餐食用，用于高血压病人。②炒豆芽：黄豆芽200克、植物油10克、酱酒10克、醋3克，佐餐食用，用于冠心病、高血压、高脂血症的肥胖病人。③糖醋黄瓜：嫩黄瓜200克、糖10克、醋10克、麻油2克，佐餐食用，用于冠心病、高血压病人。④香茹莼菜汤：莼菜250克、香茹50克、冬笋250克、麻油和盐适量，每日1—2次，用于高血压、冠心病、高脂血症者。其它的还有：芹菜根、枣芹菜根30g，大枣15枚，煎汤代茶饮菊花、山楂、草决明、紫菜菊花3g，生山楂15g或菊花3g，生山楂与草决明各15g，用沸水冲泡，当茶饮；或紫菜、草决明各适量，水煎服丹参、三七、山楂丹参10g，三七10g，山楂5g，加水煎煮，当茶饮黄瓜藤西瓜藤、竹叶黄瓜藤30g，西瓜藤30g，竹叶10g，加水煎服，每日2次海带、胡萝卜海带30g，胡萝卜60g，水煎服，一日2次菠菜、山楂菠菜根60g，山楂15g，水煎服，一日2-3次荠菜花、墨旱莲荠菜花15g，墨旱莲12g，水煎服，一日1次大蒜、绿豆、冰糖大蒜20-25g，绿豆10g，加水500ml，炖熟后，加适量冰糖，食之黑木耳、糯米、红糖黑木耳5g，糯米50-100g，加水煮成弱；或黑木耳30g加适量细糖，煮熟，食之百合、糯米沙参、红枣百合30g，糯米50g，沙参15g，红枣6g，共煮成粥，食之粳米、菊花梗米100g煮成粥，加入菊花末10-15g，煮一、二沸，食之粳米、葛根粳米100g，葛根粉30g，加水煮粥，食之芹菜、粳米将粳米100g加水熬至快熟时，加入芹菜150g同煮，再加适量冰糖，食之粳米、胡萝卜、大蒜将粳米与胡萝卜适量煮粥，食之；或粥与大蒜同食荷叶、粳米、白糖新荷叶1张，加水煎汁，去渣后，加粳米100g，煮粥。食时，以适量白糖调食番茄、牛肉每日晨，空腹生吃番茄（消毒）1个，连吃15天；或将牛肉100g煮烂后，加番茄250g及调料同煮，食之茭白、芹菜茭白、芹菜各30g，煎水代茶饮荸荠、海蜇头荸荠、海蜇头各60-120g，同煮，每次适量食用，一日2-3次荸荠、海带、玉米须荸荠、海带、玉米须各30g，水煎服鲜萝卜、苹果,芹菜以鲜萝卜或苹果1个，芹菜500g（消毒），榨汗每次饮20-40ml冬瓜,草鱼或鲭鱼将草鱼200-250g油煎后，加入冬反250-500g与适量水，煲3-4小时，再加调料，食之鸡蛋、醋以新鲜鸡蛋1个（消毒），浸泡入150ml的醋中，经48小时后，将蛋搅破，再浸泡1天。每天以醋蛋液20ml加适量温开水冲淡，服之。冠心病是中老年人的常见病，在中医里属"胸痹"、"真心痛"、"厥心痛"等范畴。　　病人除了对症治疗外，平时在饮食上应注意多进食一些补肾调脂的食物。在疾病的发作期还可根据情况选用适当的药膳，以助康复。下面介绍几款原料简单、制作方便的冠心病食疗偏方。◎豆浆粥原料：豆浆汁５００克，粳米５０克，白糖适量。制法：豆浆汁与洗净的粳米同入砂锅煮粥，粥熟后加入少许白糖即可。功效：通心活血、补虚润燥。◎洋葱炒肉片原料：洋葱１００克，瘦猪肉１００克。制法：将瘦肉、洋葱切片，油锅烧热后先放瘦肉，翻炒，然后放入洋葱同炒，加调料后再炒片刻即可。功效：滋肝益肾，化浊去瘀，利湿解毒。◎双耳汤原料：白木耳、黑木耳各５０克，冰糖少许。制法：将黑、白木耳用温水泡发洗净，放入碗中，加入冰糖及适量清水上锅蒸，木耳熟了即可。功效：益气活血。◎葱姜黄瓜汤原料：生姜１５克，黄瓜１５０克，葱白３根。制法：生姜、葱白用水煎１５分钟，黄瓜洗净后切成小片，然后用葱姜汤冲泡１０分钟即成。功效：通阳行气，宽胸调脂。◎三仁粥原料：花生仁、黄豆、栗子、粳米各５０克，白糖少许。制法：黄豆用清水浸泡１～２天，栗子去皮，花生仁和粳米洗净，同入砂锅中，加适量水用文火煮粥，粥熟后加入白糖即成。功效：活血补血。◎大蒜玉米粥原料：玉米５０克，大蒜６瓣，糖、醋各适量。制法：蒜瓣剥去外皮后入糖醋中浸泡１天，玉米磨碎煮成粥，然后放入蒜瓣，再煮片刻。功效：调脂，行气。◎萝卜粥原料：萝卜２５０克，粳米１００克。制法：将萝卜洗净切成薄片，与淘净的粳米同入砂锅，加水用文火煮粥即可。功效：消积滞，化瘀热，顺气利尿，清热解毒。