炒菜少放味精和鸡精，主要是因为过量食用可能带来一些不良影响，如影响代谢、影响血压、影响神经系统、加重肾脏负担、影响矿物质吸收等。 1.影响代谢：味精和鸡精中的谷氨酸钠在体内代谢时可能会影响正常的代谢平衡。 2.影响血压：其中的钠含量较高，长期大量食用可能导致血压升高。 3.影响神经系统：过量摄入可能对神经系统产生一定刺激，引起头痛、眩晕等症状。 4.加重肾脏负担：代谢产物需要肾脏排出，增加肾脏的工作压力。 5.影响矿物质吸收：会干扰人体对钙、镁、锌等矿物质的吸收。 总之，虽然味精和鸡精能增添菜肴的鲜味，但应适量食用，避免过量带来的潜在危害。日常饮食应注重营养均衡，多摄入天然食材。

你好，味精主要成分为谷氨酸钠具有增鲜作用，但使用过多也会影响口感，影响健康，一般常规使用量对人体无害，但摄入太多也会出现一些反应，建议任何调味品都要适量

味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，由于人体大脑中的一些一致性的神经体质主要成分就是谷氨酸所以长期使用会造成大脑兴奋性降低说白了就会变得迟钝

你好，味精以及鸡精都属于化学调味品，过多食用没有好处的这些调味品没有直接营养价值，只会增加食材的味道，长期大量食用会引起中毒特别是对孩子，会导致缺锌以及影响神经系统的发育

你好，味精和鸡精都是作为调味用的，这个过度用是对身体有害的哦当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状