肝豆状核变性是一种遗传性铜代谢障碍所致的肝硬化和以基底节为主的脑部变性疾病。对于该 22 岁男性患者，能否手术及预后情况需综合多方面因素评估，包括病情严重程度、身体整体状况、治疗依从性等。 1. 病情评估：患者目前脑积水严重，手脚功能障碍，生活不能自理，这表明病情较为严重。但智力未受影响，为治疗提供了一定有利条件。 2. 药物治疗反应：青霉胺是常用药，但患者服用后牙龈流血，影响了治疗的连续性。可能需要调整药物或联合其他药物，如二巯丁二酸、二巯丙磺钠等。 3. 手术可行性：手术换肝是一种治疗选择，但需要严格评估患者的身体状况，以确定是否能耐受手术。 4. 术后恢复影响因素：术后恢复程度受多种因素影响，如肝脏供体质量、术后免疫排斥反应、康复治疗的配合等。 5. 康复治疗重要性：即使进行了手术，术后的康复治疗也至关重要，包括肢体功能训练、语言训练等。 总之，该患者的情况较为复杂，能否手术及术后恢复程度需综合评估。建议患者在专业医生的指导下，制定个体化的治疗方案，并积极配合治疗和康复训练。

病情分析：一、低铜高蛋白饮食。避免食用含铜量高的食物如甲壳鱼类、坚果类、巧克力、瘦肉、猪肝、羊肉等。禁用黾板、鳖甲、珍珠、牧蛎、僵蚕、地龙等高铜药物。二、使用剂驱钡：(一)D-青霉胺。应长期服用，每日20～30mg/kg，分3～4次于饭前半小时口服。(二)三乙基四胺。对青霉胺有不良反应时可改服本药，长期应用可致铁缺乏。(三)二巯基丙醇。(四)硫酸锌。毒性较低，可长期服用。餐前半小时服200mg，3/d，与D青霉胺合用时，两者至少相距2h服用，以防锌离子在肠道内被D青霉胺络合。对症治疗：(一)保肝治疗。多种维生素，能量合剂等。(二)针对锥体外系症状，可选用安坦或东莨菪硷。(三)如有溶血发作时，可用肾上腺皮质激素或血浆替换疗法。四、手术治疗严重脾功能亢进可导致长期白细胞和血小板显著减少，常易出血和感染，青霉胺也可使白细胞和血小板降低，这类患者可行脾切除术，治疗无效的严重病例也可考虑肝移植。