胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，其发病症状多样，日常保健和食疗很重要。包括症状表现、预防措施、保健要点、食疗原则、饮食禁忌等。 1. 症状表现：急性胰腺炎常表现为剧烈腹痛、恶心、呕吐、发热等；慢性胰腺炎则可能有腹痛、脂肪泻、消瘦等症状。 2. 预防措施：避免暴饮暴食，控制饮酒量，预防胆道疾病。 3. 保健要点：适度运动，增强体质；保持良好心态，避免精神紧张。 4. 食疗原则：选择清淡、易消化、富含营养的食物，如米粥、蔬菜汤。 5. 饮食禁忌：少吃油腻、辛辣、刺激性食物，避免食用高糖、高脂肪食物。 总之，对于胰腺炎，要重视预防和日常调理。一旦出现相关症状，应及时就医，遵循医生建议进行治疗和护理。

什么是慢性胰腺炎慢性胰腺炎系指胰腺泡和胰岛组织萎缩、胰腺实质广泛纤维化的病理过程。常伴有钙化及假性囊肿形成。临床上主要表现为腹痛、腹泻或脂肪泻，消瘦及营养不良等胰腺功能不全的症候。典型慢性胰腺炎在我国较为少见，确诊较难。什么原因引起慢性胰腺炎我国以胆道疾病（结石、炎症、蛔虫）为主要病因，西方国家与慢性酒精中毒有关。上述致病因素的长期存在，使胰腺炎症反复发作而呈慢性经过，最终导致慢性胰腺炎。其次，肠道炎性病变、肝硬化、营养不良、噻唑类药等也可诱发本病。尚有不少患者病因未明。慢性胰腺炎有什么症状一、腹痛常见，占90％左右，多呈间歇性发作，少数呈持续性，疼痛多位于上腹部，可向背部、双侧季肋部、前胸、肩胛等处放散，饭后或饱餐后可诱发，仰卧位时加重，前倾、坐位减轻。发作时可伴有发热或黄疸。间歇期可无症状，或仅有消化不良表现。少数患者以隐袭慢性炎症方式进行，临床上可不发生腹痛。二、胰腺外分泌不足的表现患者可出现食欲减退、腹胀、不耐油腻食物等，大便次数频繁、量多，色淡，有恶臭。长期腹泻致患者消瘦、营养不良及维生素A、D、E、K缺乏等症状。三、胰腺内分泌不足的表现10－20％患者有显著糖尿病症状，如多饮、多食、多尿、体重减轻等。约50％患者发生隐性糖尿病，葡萄糖耐量试验结果异常。慢性胰腺炎需要做哪些检查血清淀粉酶及脂肪酶定量除急性发作期，一般不增高，粪便镜检可见脂肪滴及未消化的肌纤维，部分患者可有尿糖阳性，空腹血糖增高。一、胰腺外分泌功能试验：（一）胰泌素试验用胰泌素刺激胰腺后，观察胰液分泌量，碳酸氢钠和胰酶的含量。（二）Lundh试验此法费时，繁锁，现渐少用。（三）胰功肽试验当胰腺外分泌功能减退，糜蛋白酶分泌不足时，可致尿PABA含量减少，约为正常量的60％。此方法简便易行，近来多用此法。（四）血清胆囊收缩素－胰泌素正常值60pg/ml。二、胰岛功能检查空腹血糖升高，葡萄糖耐量试验可呈糖尿病耐量曲线。尿糖可出现阳性。三、X线检查腹部平片有时在胰腺部位可显示钙化的斑点，上消化道造影可显示“C”袢扩大，胃、十二指肠受压征象。四、影像检查是近年来诊断慢性胰腺炎的重要手段，B型超声和CT检查可见胰腺增大或缩小，部分病例可发现有钙化灶，结石或囊肿等异常现象。如何治疗一、急性发作期治疗同急性胰腺炎。二、慢性期治疗：（一）饮食宜清淡低脂肪饮食，禁酒、避免饱餐。（二）纠正胰酶不足采用各种胰酶制剂作替代疗法，一般口服胰酶片0.6-1.2g，每日3次，或胰浸出液及多酶片。（三）有糖尿病者按糖尿病处理。（四）中医中药。（五）外科手术手术适应证为：①伴有剧烈顽固性疼痛经内科治疗无效者；②胰腺有假性囊肿或结石者；③伴有可手术治疗的胆道病变，如结石、胆管狭窄；④慢性胰腺炎引起难以消退的阻塞性黄疸者；⑤不能排除胰腺癌者。积极治疗者可缓解症状，但不易根治。晚期多死于并发症。如衰竭、糖尿病、胆道化脓性感染等，少数可演变为胰腺癌。慢性胰腺炎的饮食治疗(1)慢性胰腺炎急性发作时，要停止一切饮食。非急性发作期应采用对胃肠没有机械和化学刺激的食物，要求食用高碳水化物和低脂肪的半流饮食。(2)蛋白质的供给量每日60克，其中包括适量的优质蛋白质。(3)脂肪的摄入量要严格限制，每日20克，逐步过渡到每日40克。(4)在烹调方法上多选用蒸、煮、烩、炖、氽等用油少的烹调方法。(5)少用易胀气的食物，如萝卜、洋葱、粗粮、干豆类等。避免刺激性食物，忌饮酒及动物内脏，填鸭等。(6)多选用易于消化的糖类，如红糖、蔗糖、蜂蜜等。因碳水化合物是能量的主要来源，每日可给予300克以上。要少食多餐，每日4次或5次，防止暴饮暴食。●慢性胰腺炎一日食谱举例早餐：大米粥(大米100克)，糖蒸饼(面粉40克，白糖10克)，酱豆腐少许。加餐：脱脂牛奶(脱脂牛奶250克，白糖10克)午餐：汤面(瘦肉末10克，西红柿50克，面粉100克)，花卷(面粉50克)加餐：冲藕粉(藕粉20克，白糖10克)晚餐：大米粥(大米100克)，小包子(面粉25克，猪肉20克，白菜50克)全日食用油8克。以上食谱含热能1894千卡(7910千焦耳)●慢性胰腺炎食疗方(1)五香槟榔：槟榔200克，陈皮20克，丁香10克，豆蔻10克，砂仁10克，盐100克。槟榔，陈皮，丁香，砂仁，放入锅内，再放盐，清水适量，用武火烧沸后；转用文火煎煮，至药液干涸，停火待冷。将槟榔取出，用刀剁成黄豆大小的碎块即成，饭后口含少许槟榔即可。(2)山楂麦芽饮：山楂10克，炒麦芽10克。①将山楂洗净，切成薄片。②将山楂片、炒麦芽放入杯内，加开水，盖上杯盖，泡30分钟即成。代茶饮。(3)陈皮丁香粥：陈皮10克，丁香5克，粳米50克。将陈皮切碎与丁香共同煮沸，再放入粳米煮熟即可。早晚服食，每日1次。(4)砂仁冬瓜汤：砂仁10克，冬瓜300克，先将砂仁煮沸后，再入切成片的冬瓜，待冬瓜熟后加入适量调味品即可。可用于餐后汤饮，也可当作菜肴。(5)京糕小粥：山楂糕(京糕)750克，小米25克。将山楂糕切成条或片，待小米粥八成熟时放入。待小米粥热时?/div>2014-12-0616:17:47向我提问