维生素摄入过量会致癌？

　　现代都市人工作压力大，生活节奏快，很多人或多或少存在“健康焦虑症”。他们经常日夜颠倒，一日三餐不能保证食物多样性，担心日常饮食营养不全面，所以坚持每天服用维生素片，希望这样做能使自己远离老年痴呆症、心脏病或中风。但却有人指出，每天服用维生素片或许只是在浪费钱，对人体有害无益，甚至诱发癌症。

　　“促癌说”还不能定论

　　南京市第一医院肿瘤内科主任田韧介绍，对于“有些维生素摄入过量，反而会促发癌症，造成意外伤害”的说法，他认为还不能下结论，维生素吃多了，对人体是没有益处的，但到了促发癌症的程度，这是没有根据的，目前还不能这样说。对于“盲目补充维生素制剂并不可取”的说法，他表示了赞同。

　　田韧说，对于正常人来说，正常饮食中的维生素含量就已经足够人体使用了，没有必要专门服用各类维生素片；维生素吃多了，对人体并没有益处。对于已经生病的人来说，可以先检测，看看体内缺少哪方面的维生素，然后在医生的指导下，服用相应的维生素来治疗疾病。

　　维生素也是药，别将其“神化”

　　专家提醒称，维生素也是药，特别是化学合成的维生素，摄入过多会影响内分泌甚至诱发疾病，长期补充过量还可能形成依赖。当然，服用维生素的利弊，应视不同人群和个体健康情况而定，不能一概而论。对于因出差无法保证膳食多样性而影响到维生素摄入量的健康人群，可暂时补充一些纯食物提取的维生素以“救救急”，但不宜将这种做法常态化。而对身体存在疾病或是老人、小孩、孕妇等需补充某类维生素的特殊人群，建议服用之前最好先咨询医生，弄清楚自己该不该服用、服用哪一类、控制多少量、多长的疗程，并严格按照医嘱规定服用。长期过量服用维生素，可使机体对食物中维生素的吸收率降低，一旦停服，会导致维生素缺乏的症状。

　　如果机体不缺乏维生素，无论患何种病，服用维生素都是一种浪费，甚至会加重病情。比如，有的胃溃疡患者大量服用维生素C，不仅无效，而且还会加重对胃的刺激，影响正规治疗。如长期大量口服维生素A，可发生骨骼脱钙、关节疼痛、皮肤干燥、食欲减退、肝脾肿大等中毒症状。长期大量口服维生素D，可导致高血钙症、厌食、恶心、呕吐、弥散性肌肉乏力、肌肉疼痛等。

　　因此，不要神话维生素的功能，更不要把维生素当作“万能药”；补充维生素，最好在医生的指导下，结合自己的实际情况来进行。正常人服用的剂量，应该连同食物中的维生素在内，达到我国膳食规定的数量即可。

　　别用“维生素”代替蔬菜

　　专家提醒，维生素不能代替蔬菜，因为蔬菜中的维生素是按一定比例存在的天然成分，是多种维生素的集合体；而维生素制剂多数是人工合成的。蔬菜中还有一些虽然不是维生素但对人体的作用与维生素类似的天然物质，如叶绿素等，蔬菜中还含有矿物质、微量元素、碳水化合物、纤维素等非维生素类营养成分，营养更全面。因此，想用维生素制剂代替蔬菜几乎是不可能的。