初秋如何调整饮食？专家提醒：慎防秋老虎，饮食有秘诀

广东省妇幼保健院 中医科 刘嘉芬主治医师

秋天是收获的季节，也是自然界阳气渐收、阴气渐长的季节，慎防秋老虎，饮食有秘诀，初秋如何调整饮食？一起来听听广东省妇幼保健院中医科刘嘉芬主治医师的建议吧。

初秋时期，盛夏的余热未退，一般发生在8-9月之间，早晚清凉、午后高温暴晒，俗称“秋老虎”。秋老虎带来的炎热通常持续一个月左右，加上广东气候湿热，辞夏迎秋之际，此时养生重点应在防暑防燥。第一，尽量不要在潮湿阴寒地方露宿或乘凉，夜间睡觉时孩子容易踢被子，要注意在腹部盖薄被子以免着凉；第二，尽量避免午间户外活动，注意防暑降温；第三，注意手卫生，切忌暴饮暴食，预防秋季腹泻，“忽然一阵秋风凉，腹泻小儿排成行”，因此这个季节尤其要预防病从口入。

饮食上宜循序渐进，虽说秋冬是进补的最佳节令，但初秋季节，暑热未退，过早进补容易导致上火，中医有“秋冬养阴”的说法，因此初秋进补宜清补润燥为主，如银耳、莲子、百合、玉竹、葡萄、苹果、雪梨等。同时保障高蛋白的摄入，如豆腐、牛奶、鱼肉、鸡蛋等，提高免疫力，另外适当增加各种薯类的摄入如山药、土豆、芋头等，有助于补充体力，缓解秋乏。

最后，提供一款润秋汤方，具体做法如下：

食材：胡萝卜一条、铁棍山药一根、百合10、莲子10、瘦肉100g

做法：将胡萝卜、山药削皮切段，与其他食材同入锅，加水适量，大火烧开转文火40分钟，加食盐调味即可。

功效：滋阴润燥健脾和胃，适用一般人群。