注意：保温瓶不宜放中药

有些人图省事，喜欢拿保温壶、保温瓶来泡中药，认为可以恒温，还能防坏，其实这种想法是不对的。

保温瓶泡中药不可取

把中药放在保温瓶中，冲入沸水后，中药材中的蛋白质、淀粉等会产生凝固现象，堵塞药材表面的毛细孔道，水分进不去，细胞不易破裂，即使破裂了，有效成分也会留在凝结的固体中，不易渗透出来；而且保温瓶中的水温不断下降，随着水温的下降，一般的中药成分都难以溶出，即使刚冲入沸水时溶出的少量有效物质，也会形成沉淀。因此，用保温瓶泡中药不能使有效成分溶出，达不到治疗目的。

焖烧壶泡中药的注意事项

“焖烧壶”是指保温效果超强的保温壶，6小时内温度保持在70℃以上，确实能够更好地释出药效。然而，并不是焖的时间越长药效越好。

然而，并不是所有的中药材都适合用焖烧壶。使用焖烧壶的情况分两种：一种是花茶类，如玫瑰花、菊花、茉莉花、金银花、薄荷等，用焖烧壶泡，最好加上热水焖10分钟左右饮用。另一种是常见的适合泡水的中药材，如枸杞、红枣、党参、太子参、西洋参、北芪、麦冬、桂圆等，泡半小时至一小时即可。而需要煲、煮的中药材，如当归、熟地、五指毛桃等，不建议用焖烧壶来焖。

一般常用来泡水的中药材，如枸杞、红枣、北芪、西洋参等，建议泡半小时至一小时。另外，药有些人图省事，喜欢拿保温壶、保温瓶来泡中药，认为可以恒温，还能防坏，其实这种想法是不对的。效在水中的释出量有限，药效饱和后也不会再释出。因此，泡半个小时后喝掉，再继续加热水，可获得更多药效。如果泡太久，中药可能变质变酸，因此，中药水一旦出现酸味，最好不要再喝。

煎中药对器材有要求

中医对煎中药用的器具、水、火三个方面十分讲究，哪个环节做不好，都会对药效造成影响。特别是在选择煎药器具时，应注意三个条件：一是器具容量大小应适中，方便药物浸泡和翻滚开煮；二是容器要有盖，以防药性随水分蒸发和散失，确保药物溶解；三是器具成分要稳定，不会与药液发生化学反应。因此，煎药效果最好的器具属瓦罐、陶器和沙锅，这些器具导热均匀、热力温和、保温长久、化学成分稳定。

而金属器具容易和中药有效成分发生反应，导致中药汤液变色，药效降低，甚至产生副作用。如山楂中含有鞣酸等，能与金属铁器具反应成鞣酸亚铁，被人体吸收后会引起恶心、呕吐、腹胀等不良反应。因此，应尽量避免用金属器具来煎中药。

想要让中药材发挥出真正的药效，还是不要图省事，认真煎药为好。