燕窝蛋挞制作详细步骤与做法解析

燕窝蛋挞制作详细步骤与做法解析
2025-05-20 23:52:44 酷炫脑

燕窝蛋挞,听起来是不是就让人感觉高大上?其实,这道甜品并未有想象中那么难做,只要掌握了几个关键步骤,就能在家轻松完成。下面我就来和大家分享一下燕窝蛋挞的制作详细步骤与做法解析,期望你们喜欢!

一、准备材料

1. 蛋挞皮:超市买现成的蛋挞皮或自身动手做,看个人喜好和时间安排。

2. 鸡蛋:3个,新鲜即可。

3. 燕窝:10克左右,提前泡发好。

4. 牛奶:200毫升,是全脂牛奶口感更佳。

5. 细砂糖:适量,按照个人口味调整。

6. 香草精:几滴,增加香气。

二、制作步骤

1. 燕窝应对:提前一天将燕窝放入清水中泡发,期间要换几次水,直到燕窝变软。泡发好的燕窝要挑去杂质,然后用温水冲洗干净,沥干水分备用。

2. 预热烤箱:将烤箱预热至200度这样可保证蛋挞皮在烘烤期间迅速定型。

3. 蛋挞液制作:将鸡蛋打入碗中加入细砂糖用筷子搅拌均匀,让糖充分溶解。然后加入牛奶和香草精,继续搅拌均匀。

4. 加入燕窝:将泡发好的燕窝均匀地铺在蛋挞皮中,不要放太多否则会作用口感。

5. 倒入蛋挞液:将制作好的蛋挞液缓缓倒入蛋挞皮中,关注不要倒得太满,留出若干空间,因为烘烤期间蛋挞液会膨胀。

6. 烘烤:将蛋挞放入预热好的烤箱中,烘烤约15-20分钟,直到蛋挞表面呈金黄色,边缘酥脆。

燕窝蛋挞制作详细步骤与做法解析

7. 出炉冷却:将烤好的蛋挞取出放在烤架上冷却,这样可以避免蛋挞底部因热量过久而变得湿软。

三、做法解析

1. 燕窝的选择:燕窝的品质直接作用蛋挞的口感和营养价值。建议选择杂质少、颜色自然的燕窝,这样泡发出来的燕窝更加纯净。

2. 蛋挞皮的解决:倘使利用现成的蛋挞皮,要在室温下放置一段时间,使其稍微软化这样更容易脱模。假使是本身制作的蛋挞皮,要关注烘烤时间和温度,以免烤焦。

3. 蛋挞液的搅拌:在搅拌蛋挞液时要保证糖完全溶解,这样蛋挞才会更加香甜。同时加入香草精可增加蛋挞的香气,使其更加诱人。

4. 烘烤时间:烘烤时间不宜过长,否则蛋挞容易烤干,失去嫩滑的口感。一般对于200度烘烤15-20分钟就足够了。

四、个人观点与情感色彩

其实燕窝蛋挞并不是什么高不可攀的甜品。只要用心去准备材料,依照步骤操作,每个人都能做出美味的燕窝蛋挞。我个人觉得,这道甜品最大的魅力在于燕窝的加入,它不仅提升了蛋挞的口感,还增加了营养价值。每次品尝燕窝蛋挞,我都能感受到满满的幸福感和满足感。

制作燕窝蛋挞也有需要留意的地方。比如,燕窝的泡发和清洗就需要耐心和细心,否则会作用最终的口感。而且,烘烤期间也要时刻关注蛋挞的变化以免烤焦或烤干。

燕窝蛋挞是一道既美味又营养的甜品只要你愿意尝试,一定能够做出令人惊艳的作品。不妨趁周末的闲暇时间,动手试试看相信你也会爱上这道甜品的!

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精彩评论

头像 于欣烈 2025-05-20
燕窝鸡蛋挞 · 4万浏览·2万做过·站内排名21万 初级 做法将做法保存到手机 把燕窝在冷水中浸泡整晚,然后用沸水煮3分钟关火,待水冷却后把燕窝用糖水小煮即成。 炖煮燕窝:将应对好的燕窝放入炖盅内,加入少量清水或牛奶,放入蒸锅中隔水炖煮约20-30分钟。可依照个人口味加入适量冰糖调味。
头像 王梓旭 2025-05-20
燕窝蛋挞的做法 制作燕窝蛋挞的关键在于蛋液的调配。首先将燕窝泡发撕成细丝备用。接下来将鸡蛋打入碗中,加入适量的牛奶和砂糖,充分搅拌均匀。将燕窝丝轻轻撒入蛋液中。
头像 兜里没钱了 2025-05-20
蛋挞水的调配 蛋挞水的配方如下: - 牛奶 40毫升 - 淡奶油 80毫升 - 炼乳 15克 - 鸡蛋 1个 将上述材料混合均匀后过滤两次,去除气泡和杂质。
头像 尔雅 2025-05-20
1白糖加入40克牛奶中拌至溶化,奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀, 2蛋黄打散倒入牛奶中,然后搅拌均匀 3将奶油加入到蛋奶液中,然后再搅拌均匀。 4再过两遍筛,过筛后。
头像 水中间 2025-05-20
把淡奶油、牛奶、炼乳放小锅里,加入砂糖搅拌均匀 然后小火加热至砂糖融化,边加热要边搅拌,好了以后放凉待用 用隔蛋器取出蛋黄搅匀,慢慢倒入牛奶液中。
头像 户外探险杂志 2025-05-20
1? 制作挞水:将牛奶和淡奶油混合,加入砂糖加热至完全溶解,冷却后加入低筋面粉和蛋黄,搅拌均匀,过筛几次。 2? 在每个蛋挞皮中加入一大勺燕窝。 3。
头像 徐伊娜 2025-05-20
0燕窝炖好后尽量逼出水分后待凉备用,1(挞水)牛奶加入淡奶油,砂糖加热直至搅拌均匀糖都融化后待凉,冷却后加入低粉蛋黄充分搅拌均匀。优质的燕窝颜色洁白、质地细腻,泡发后应无杂质且弹性十足。泡发时,先用温水将燕窝浸泡约6小时,直至软化,然后用镊子挑去细毛和杂质,最后用纯净水反复冲洗干净。
头像 人间theLivings 2025-05-20
接着是制作蛋挞液的部分。取一个鸡蛋打入碗中,加入150毫升牛奶和适量撂用筷子或打蛋器搅拌均匀。为了保证口感顺滑,能够将混合液过筛一次。第1步、取牛奶加适量白砂糖加热至融化,冷却备用;第2步、分离蛋清蛋黄,只取蛋黄;第3步、淡奶油和蛋黄一起搅拌均匀;第4步、与牛奶混合(可过筛,使蛋挞液细腻无气泡)。
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