精彩评论
寡妇缘
2025-05-16咱们要准备制作燕窝丝馒头所需的材料:中筋面粉、温水、白糖、酵母、猪油和黑芝麻。其中，酵母是发酵的关键，而猪油则能增加馒头的香气和口感。
李苏
2025-05-16自贡创新名小吃燕窝丝，始创于1965年，1990年8月，获四川省风味小吃奖。自贡燕窝丝制作原料采用面粉、白糖、化猪油、樱桃、蜜饯等，以精湛的工艺，将酵面拌成丝条，卷成燕窝丝状。四川燕窝丝的做法步骤 步骤1 面粉500克、水250克、酵母5克 步骤2 酵母放温水里搅和均匀，一边将酵母水倒入面粉中，一边搅和均匀 步骤3 慢慢揉好的面团，保鲜膜包起来。
周白之白
2025-05-16是川渝的丝丝馒头！！瞧师傅这精湛的切丝刀功！丝丝馒头叫燕窝丝，这几年很多人又给它取了个好听的名字叫银丝卷，将发酵好的面切成丝条，再卷成燕窝宝塔形状，上笼蒸熟而成。燕窝丝是我最爱的一款甜味儿面食。从小就爱的不行。 因形如燕窝，可撕出根根细丝，又有樱桃，橘红和冬条蜜饯混和猪油特有的香。
腾讯
2025-05-16放置20分钟进行第一次醒发。 将面团分成小份，包入馅料，搓圆后放入蒸锅中。 水开后上锅蒸18分钟，关火后闷5分钟即可。 这样做出来的燕窝丝馒头，外皮松软，内馅香甜。 二次发酵:将整形好的燕窝丝馒头放在铺有湿布的蒸盘上，再次用湿布或保鲜膜覆盖，放置在温暖处实施第二次发酵。发酵时间为30-40分钟，直至馒头体积再次膨胀。
熊世伟
2025-05-16制作燕窝丝馒头的前期准备 准备材料:中筋面粉(适量)、温水(适量)、白糖(适量)、酵母(适量)、猪油(适量)、黑芝麻(适量)。 准备燕窝:提前将燕窝泡发。制作燕窝馒头片 将发酵好的面团取出，揉搓成长条状然后分次切成大小适中、均匀的面剂子。 将面剂子整理成馒头胚子，用手指在中间压一下使其成凹形。
屈小丽
2025-05-16调制酱料。混合油，白砂糖，橙皮或者橙皮酱。使劲搅拌均匀。橙皮如果有的话强烈建议放，虽然不放也好吃，但是，有这个味道提升非常多， 谁吃谁知道。随后打开大火，将水烧开后转中小火蒸制。蒸制时间视馒头大小而定一般为10-15分钟。关火后不要急于揭开锅盖，而是等待约2分钟，让内部温度逐渐下降。
贾郑婧
2025-05-16步骤9 冷水上锅，水开后再蒸8-10分钟，闷3分钟 步骤10 出锅 步骤11 猪油的香，蜜饯的甜，就是燕窝丝的灵魂 步骤12 复刻当年的盐商味道，想吃就吃。
