如何制作花胶燕窝甜点？包括材料选择、制作步骤及烹饪技巧详解

（哈喽大家好！今天咱们来做一款超滋补的甜点——花胶燕窝甜品！这可是既能养颜又能补身体的好东西哦。不过呢做起来还是有点讲究的咱们一步一步慢慢来。）

先说说材料的选择吧。花胶一定要选优质的比如我用的这个翘花胶它是香港那边的传统手工艺制作的用的是北欧深海的鳕鱼肉质厚实完全不存在腥味特别适合炖甜品。（其实市面上也有便宜的小花胶那种泡发快些但胶质可能未有这么足价格嘛当然是越厚越好啦但咱们自身吃的话就随意啦。）至于燕窝呢也要挑那种天然生晒的未有添加人工色素的那种这样才健康又安全。

（接下来就是泡发这一步了，这是很关键的哦。）倘若是那种厚厚的切片花胶，就得泡一天，而像我今天用的小花胶，泡三四个小时就够了。泡的时候记得用淡淡的温水，再加几片姜片，这样能让花胶更快变软，恢复它的弹性。记住啦，一定要耐心，泡发不到位的话，后面炖出来的口感就不够好啦。

（泡发完花胶咱们就可以开始炖了。）花胶泡发好之后，咱们把它剪开，放进炖锅里，再加入红枣、枸杞、桃胶之类的配料。红枣和枸杞不仅能增加甜味，还能让整个甜品更有营养。若是喜惶香味的话，还可加点牛奶进去，超级香浓的。（炖的时候要留意火候，得慢慢炖，差不多三个小时左右，水分会慢慢减少，最后变成一碗浓浓的汤，这也就是咱们常说的“三碗水炖成一碗”的意思啦。）

（接下来咱们说说燕窝的解决。）燕窝的泡发也很关键哦。可以用矿泉水泡发四五个小时，让它充分吸水膨胀。泡发好的燕窝清洗干净之后，就可和花胶一起炖啦。当然啦，倘若你想偷懒一点，也可直接买现成的即食燕窝，回家加热一下就脑了，省事多了。

（炖好了之后咱们就可开始装盘啦，这里也有部分小技巧哦。）可准备一个小炖盅，先把炖好的花胶燕窝倒进去，然后再撒上若干枸杞或坚果碎，看起来是不是特别有食欲？倘使想要更丰富的口感，还可在上面淋上一层蜂蜜或椰浆，那味道简直绝了！

（最后咱们而言说若干烹饪的小技巧吧。）炖花胶的时候一定要关注火候，不能太大也不能太小，是小火慢炖这样才能让花胶的胶质完全释放出来，炖出来的汤才会特别粘稠。还有啊，冰糖的量可依据本身的口味调整，喜欢甜一点的就多放点，不喜欢太甜的就少放点。

（其实呢，花胶燕窝甜品不仅好吃，还有很多好处哦。）花胶富含胶原蛋白，能帮助皮肤保持弹性，防止皱纹产生；而燕窝呢，含有丰富的蛋白质和氨基酸，能增强免疫力，增强体质。所以呢，不管是送给长辈还是自身吃，都是非常不错的选择。

（当然啦，做甜品这类事情嘛，有时候难免会出点小意外，比如炖得太久引起花胶炖烂了，或糖放多了齁住了之类的。没关系啦，这些都是正常的，下次留意就好啦。）

总之呢，这道花胶燕窝甜品做起来虽然需要点时间，但是真的值得哦。炖好之后端上桌，看着晶莹剔透的汤汁，闻着扑鼻而来的香气，心情都会变得特别好呢。而且吃完之后感觉整个人都元气满满，皮肤也会变得更好哦。所以呢，姐妹们，赶快动手试试吧说不定下一碗美味的花胶燕窝甜品就是你做的呢！

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责任编辑：陶喜乐