#1宝妈疑惑｜燕窝银耳雪梨汁怎么做才好喝？快教教我！

姐妹们最近我真是愁死了！作为一个刚当上宝新手妈妈每天都在各种补身体的路上摸索听说燕窝银耳雪梨汁对养颜、润肺、美容啥的都有好处但是我做的那碗汤不是太稀就是太稠要么就是味道不够好简直是一言难尽啊！今天我就来跟大家聊聊到底怎么才能做出一碗好喝又滋补的燕窝银耳雪梨汁。

咱们得准备好材料啦！（滋补养颜的银耳燕窝炖雪梨步骤1材料大合照~）这个环节很关键哦，材料的品质直接作用到最后的成品口感。需要准备的材料有：干银耳一朵、新鲜雪梨一个、燕窝适量、冰糖若干块，还有几颗枸杞用来提味儿。当然啦，倘使家里有红枣的话也可以加一点，甜味会更浓郁部分。

接下来是准备工作了。（步骤2燕窝用纯净水浸泡4小时泡软后用镊子把杂毛挑出来。顺着纹路撕成细条。）燕窝一定要提前泡发，多数情况下泡四个小时就差不多了。泡发后的燕窝会变得特别软糯，这时候需要用镊子仔细地把那些细小的杂毛挑出来，不然吃到嘴里可就不太舒服了。然后呢，遵循燕窝本身的纹路，把它撕成细细的小条条，这样炖出来的燕窝才更容易吸收汤汁，吃起来也更有嚼劲。

然后就是应对银耳啦。（步骤3取一带盖的炖盅，把梨，银耳，燕窝放入，倒入四分之三深的凉白开。）先把银耳用冷水泡发，泡到完全舒展开为止。接着用手或是说剪刀把它撕成小块块大小随意，只要方便炖煮就行。雪梨也要洗干净，削掉皮，去掉中间的核切成小丁丁备用。把这些材料都放进炖盅里再倒入大约四分之三深度的凉白开水，水量不要太多也不要太少，刚刚好能让材料充分吸收水分就好啦。

现在开始正式炖煮啦！（步骤4锅内倒入适量水，到炖盅二分之一处即可。水烧开后，转文火把炖盅放入。炖40分钟，再将冰糖放入继续炖20...）咱们找一个大一点的锅，往里面倒些水，水量控制在炖盅的一半高度就行。等水烧开了以后，把装满材料的炖盅小心地放进去，然后盖上锅盖，用文火慢慢炖煮。一般情况下，先炖四十分钟，这个时候银耳已经释放出了不少胶质，汤汁变得黏黏的、滑滑的，超级诱人。接着呢，把冰糖放进去，再炖二十分钟，这样冰糖就能完全融化，整锅汤也会变得更加香甜可口。

不过呢有的姐妹或许会说：“诶我依据你说的方法做了，为啥还是觉得不好喝呢？”其实呀，这里有个小秘密哦！（怪不得做的不好吃原来搞错了，这才是银耳雪梨汤的正确做法。取一只砂锅或陶瓷锅倒入1000毫升清水大火烧开后放入应对好的银耳，转中小火慢炖30分钟。此阶段主要是为了让银耳充分释放胶质，形成基础汤底。）若是你想让汤汁更加浓稠、更加有味道，建议用砂锅或是说陶瓷锅来炖煮。先用大火把水烧开，然后转成中小火慢慢熬煮三十分钟，这个过程非常关键，因为只有这样才能让银耳里面的胶质充分释放出来汤底才会变得浓稠顺滑。

等到银耳汤变得比较黏稠的时候，就可加入咱们之前准备好的雪梨丁了。（加入梨块当银耳汤变得较为粘稠时，加入切好的梨块继续炖煮15分钟。此时梨子的水分和香气会逐渐融入汤中，使整个汤品更加香甜可口。）雪梨本身就带着一股清新的甜香味炖煮进展中它会慢慢渗透进汤里，让整锅汤变得更加甜美可口。记得在炖煮雪梨的时候不要时间太久，大概十五分钟左右就够了否则雪梨会失去原有的脆嫩感，变得软烂不好吃了。

最后一步啦！（将泡发好的燕窝、银耳、莲子和雪梨一起放入砂锅中加入适量纯净水。大火烧开后，转小火慢炖30分钟。5完成炖制待银耳燕窝雪梨汁炖至浓稠，即可关火。待稍凉后，即可享用。）把泡发好的燕窝、银耳、雪梨一起放进砂锅里，再加入适量纯净水，大火烧开之后转成小火慢慢炖煮三十分钟。这样可以让所有的材料充分融合在一起，彼此的味道互相渗透，最终呈现出一种非常和谐美妙的滋味。等到汤汁变得浓稠的时候就可关火啦，稍微冷却一下就可开动了，真的超棒！

说到这里咱们再来总结一下它的功效吧。（功效解析银耳的功效银耳具有滋阴润肺、养胃生津的功效。它富含多种氨基酸、矿物质和维生素。冰糖可和雪梨同时放，也可煮好了再放，由本人喜好而定。雪梨可提前切好，也可用的时候切。提前切好的要泡在冷开水里，防止氧化变黄，作用泽和口感。冰镇后口感更好。胃不好的朋友要少吃，或是说吃温的。银耳要不要炖出胶质由个人喜欢。把干银耳用冷水泡开泡软。把银耳撕成小块，在炖盅里加水、红枣，小火煮30分钟左右。）银耳本身就有滋阴润肺、养胃生津的效果，加上雪梨的清甜和燕窝的美容养颜作用简直就是一款完美搭配的滋补佳品。而且冰糖可依据本人的口味调整，喜欢甜一点的可多放点，不喜欢太甜的少放点也没难题。

总之呢，这道燕窝银耳雪梨汁真的是秋冬季节必不可少的一道滋补靓汤。不仅味道好，还能帮助咱们润肺止咳、滋养肌肤，对身体健康有很大的好处。（胃不好的朋友要少吃，或吃温的。）但是呢大家在制作的时候一定要留意细节比如银耳要炖出胶质、雪梨不能炖太久之类的，这样才能做出一碗既好看又好吃的燕窝银耳雪梨汁哦！

期待我的分享能帮到各位宝妈们，让咱们一起变得更美更强壮吧！

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