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嘿朋友!今天咱们聊聊这道超棒的“李子炖雪梨燕窝”听着就很有秋天的味道吧?我也是最近才学会做这道甜品的一开始想着燕窝配李子和梨会不会太复杂?但做完之后才发现原来这么简单又好吃!而且这东西不仅味道美对身体也好得不得了尤其是秋冬季节,润肺止咳啥的,简直是我的心头爱。
首先呢,咱们得准备好材料。李子不用太多,就两个就够了,梨的话得挑那种水灵灵的秋梨,一个就够啦。燕窝嘛,当然是越纯越好,我建议大家买那种天然象牙白的燕窝,不刷胶的那种,这样吃起来放心。至于冰糖,这个可以按照本人口味调整喜欢甜一点就多放点。还有,别忘了准备适量的清水,炖东西少不了它。
准备工作开始啦!先把燕窝拿出来,用清水泡发。这个过程很必不可少哦,要记得时不时换水,大概泡个六七个小时吧,中间换个两三次水,把那些杂质呀、燕毛呀都给泡出来。泡好之后,把水倒掉,再用干净的清水冲一冲,保证燕窝干净无杂质。
接下来解决李子和梨。李子先洗干净,把核去掉,然后切成小块,这样炖起来更容易入味。梨子也要洗得干干净净的,然后削皮去核,切成小块备用。这时候你会发现,这些水果切完的样子特别好看,像艺术品一样,让人忍不住想拍照发朋友圈。
然后咱们就开始组装啦!找一个炖盅或砂锅之类的容器,先把泡发好的燕窝放进去,接着加入适量的清水。然后把切好的李子和梨子也放进去,最后撒上几颗枸杞,增加一点点颜色和营养。假如喜欢的话,还可加几颗红枣,那味道更丰富哦!
现在到了最关键的部分——加冰糖!冰糖的量看你本身的口味,要是想甜若干,就多加点;要是觉得甜得腻就少放点。我喜欢稍微甜一点所以一般会多放点冰糖,这样炖出来的汤汁喝起来甜甜的,特别舒服。
然后呢,把炖盅盖好放到炖锅里,隔水炖上两个小时左右。这里有个小技巧假若你嫌麻烦可以用电压力锅代替传统炖锅,省时又省力。不过我个人还是喜欢用传统的炖锅总觉得那样炖出来的燕窝更有灵魂。
炖的期间,你能够去忙别的事情比如看看书、追追剧啥的。反正两个小时的时间很快就会过去。等时间到了,打开盖子一看,哇!整个炖盅里的汤汁变得晶莹剔透,李子和梨子的颜色也变得鲜亮起来燕窝更是漂浮在汤汁里,看着就让人心动。
最后一步就是装盘啦!把炖好的李子梨燕窝舀到碗里,热腾腾地端上桌,闻着那股清香,真的忍不住流口水。趁热吃一口梨子软糯,李子酸甜,燕窝滑嫩,再加上冰糖的甜味,简直是绝配!
说实话,刚开始做这道甜品的时候我还担心会不会太复杂,结果发现其实一点也不难。而且做这类东西的过程本身就是一种享受,一边泡发燕窝一边听音乐,感觉整个人都放松下来了。
不过呢,我也得提醒大家一句,虽然这道甜品很好吃但也不能贪多哦。燕窝毕竟属于滋补品,吃得太多可能将会适得其反。每次吃一小碗就足够啦,既能满足口腹之欲,又能保持身体健康。
这道李子炖雪梨燕窝真的是秋冬季节不可错过的美味。无论是本身享用,还是招待客人,都非常合适。而且我觉得啊,做这样的甜品也是一种生活态度,用心去做每一件事,生活才会变得更加美好。
好了今天的分享就到这里啦!期待你能试着做一次这道甜品说不定也会爱上它呢。记住啊,做菜最必不可少的是开心,别给本人太大压力。祝你做出一碗碗香甜可口的李子炖雪梨燕窝,吃得开心,活得幸福!
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