补钙补骨 黄精鲜藕煲猪排骨的做法

　　夏日是儿童长高的季节。中药黄精与莲藕煲猪排骨为汤，有补中益气、强筋壮骨的功效，尤宜儿童饮用。黄精为性微温而味甘的补益类中药，有滋补强壮的功效。中医认为莲藕熟用，尤其煲汤，有养心生血、调气舒郁、健脾生津的功效，猪排骨入汤既补益又补血。因此此汤是夏日时强身健体、补钙补骨的家庭食疗靓汤，且男女老少皆宜。

    材料：黄精15克（中药店有售）、莲藕600克、猪排骨400克、生姜4片。

　　烹制：各物分别洗净。黄精稍浸泡；莲藕刮皮、切段；猪排骨切段。一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人用。

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