养血润肤 当归鸽蛋煲猪脚

　　南方的夏秋阳光特别强烈，加上本身的气血不足，女性的黄褐斑亦较北方的多，中医称之“黧黑斑”等，其因是肾气亏虚、肝气郁结、湿热蕴蒸或血燥津亏等引起。调理上宜养血滋润肌肤，结合秋末冬初时天气，特推荐当归鸽蛋煲猪脚。

　　材料：

　　当归10克、鸽蛋10个、猪脚1只、生姜3片

　　烹制：

　　1、当归稍漂洗；鸽蛋蒸熟；猪脚去毛、切对半、敲裂，置镬稍炒片刻。

　　2、一起下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为2~3人量。

　　推荐：广东省中医院药师 佘自强

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