润燥开胃 大芥菜番薯汤

番禺大石的番薯在珠三角一带远近闻名。在日本番薯被称为“天下第一美食”，而中医说它性平味甘，有健脾胃、补中气、通便秘之功。番禺民间更是把它……详细>>

烹制：番薯叶洗净，切段；猪瘦肉洗净，切片。在锅里加入清水1250毫升（约5碗量）和姜，武火滚沸后，咸蛋去壳后先下蛋黄，滚沸后下番薯叶和肉……详细>>

夏日宜滚汤，特别多用一些苦味的瓜菜滚汤，因这些苦味的瓜菜汤爽口不腻、进饮后有倍感凉爽舒适、清心开胃的效果。大芥菜就是其中的一种苦味菜，中……详细>>

大芥菜既清热又甘甜，尤其是它微带一股又苦又辣的味道，在夏暑时入汤最为惬意。中医还认为它有宣肺、祛痰、温中、清热、利气之功。广东民间认为咸……详细>>

以大芥菜菜梗配紫淮山煲咸猪骨有宽胸化痰、通肠开胃、下气消燥之功效，尤能祛冬之燥火，为男女老少皆宜。详细>>