三鲜叶消暑汤

　　关键词：清热消暑 生津止渴

　　端午芒种过后，省港澳和珠三角进入了仲夏时分，养生汤水宜清热消暑和健脾祛湿，同时中医亦认为要偶进“清淡甜”的汤饮。特荐三鲜叶消暑汤。荷叶性平味甘、涩，能解暑热、清头目，还可瘦身消脂；竹叶性凉味淡，能清心除烦、利尿通淋；薄荷性凉味甘淡，能疏散风热、芳香辟秽。现均以鲜品且为甜汤，更具清热防暑、生津止渴之功，为盛夏消暑之佳品。

　　材料：鲜荷叶、鲜竹叶、鲜薄荷各50克，冰糖（亦可用蜂蜜）适量。

　　烹制：各物洗净，稍浸泡。一起下瓦锅，加入清水1200毫升（约4碗多量），武火滚沸改中小火煮10分钟，下糖便可，为3～4人用。

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