无花果煲猪蹄

2010-10-27 09:15:32 来源：家庭医生在线论坛作者：省中医院药师佘自强转载

　　关于产后乳汁少的辅助食疗本栏已介绍不少，今接读者来信要求，介绍一款取材与烹制简易的亦合适于秋日气候的无花果煲猪蹄。

无花果煲猪蹄

　　无花果性平味甘，能健胃润肠、利咽滋阴、催乳，民间亦有奶浆果之称。中医认为猪蹄能补血、通乳、健腰膝。合而为汤，甘甜清润可口，有补气血，通乳汁的作用，是产妇产后乳汁少的辅助调理汤水之一，亦为男女老少所宜的秋日养生汤饮之一。

　　材料：无花果20克、花生50克、猪蹄2个、生姜3片。

　　烹制：各物分别洗净，无花果、花生稍浸泡；猪蹄去毛、洗净，对切两半，刀背敲裂。一起与生姜下瓦煲，加水2500亳升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可，为3~4人用。

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广东省中医院药剂专科主任药师

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中山大学附属第一医院中医科

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