古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
糯米炖鲤鱼是一道味鲜清甜、香浓可口,有补血益气功效的秋令适时补品。民间有“青籼白糯”之说,即糯米越白越好。糯米性温味甘,有补中益气、暖脾胃的功效,是温补强壮之品。鲤鱼也有益气旺血、温中固肾之功。若体虚畏寒,入睡久久亦手脚冰冷;说话时中气不足,饮食时频频打嗝,或上几级楼梯时就气喘气促,不妨试用此炖汤为食疗补品,它还是老人女士秋冬时的滋补汤品。
材料:糯米750克、鲤鱼1条(约750克)、姜汁酒50毫升。
烹制:糯米洗净放进炖盅内,鲤鱼宰洗净,抹干,鱼头剖开两半,并用姜汁酒涂匀鱼身内外,再均匀地涂上生油后,放在糯米上。加入冷开水1500毫升(约6碗量),加盖隔水炖2小时便可,进饮时方调入适量食盐,此量可供3~5人用。
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(责任编辑:张蓝飞 )
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