山药排骨盅 食材功效
酱油
白砂糖
精盐
大葱
香油
醋
淀粉
山药排骨盅 食材用料
山药排骨盅做法分解
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01
将排骨洗净与酱油、香油、醋、白糖、盐、淀粉混合，腌1小时，
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02
山药去皮，洗净切块，葱洗净切段。
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03
取出后，加入500毫升热水盐、味精，再以高火加热10分钟即可，最后撒上葱。
小贴士
制作要诀：
新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
猪排骨：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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专家答疑
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