麻辣甘蓝 食材功效
酱油
精盐
蒜头
大葱
姜
辣椒粉
圆白菜
淀粉
麻辣甘蓝 食材用料
麻辣甘蓝做法分解
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01
把甘蓝的黄帮老叶去掉，择洗干净，并切成2厘米方块。
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02
把鲜汤100克放入碗中，再加入酱油、精盐、味精、淀粉调成汁待用。
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03
往锅中放油至六成热时，倒入甘蓝块炸至断生，控出油，另用锅放色拉油15克烧热。
小贴士
制作要诀：
本品有油炸过程，需备色拉油约750克。
健康提示：
1.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。
2.圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。
3.圆白菜能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。
4.新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。
食物相克：
圆白菜与黄瓜不宜同食，因黄瓜含有分解酶，可破坏其含有的维生素C。
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