五彩拼盘 食材功效
鸡蛋
胡萝卜
黄瓜
料酒
酱油
精盐
大葱
姜
醋
白砂糖
五彩拼盘 食材用料
五彩拼盘做法分解
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01
鸡蛋打入碗内，加精盐1克及淀粉搅匀
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02
勺内用少许油把蛋液摊成薄薄的蛋皮
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03
将蛋皮、黄瓜、胡萝卜、干豆腐等切成均匀的丝
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04
每种原料相对交叉摆入盘内
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05
瘦肉切成丝，勺内加油烧，下入肉丝炒至变色
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06
下入葱姜丝及余下的料酒、酱油、精盐、味精、排骨精、葱丝、姜丝、五香粉、醋、白糖、香油，炒熟
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07
把炒好的肉丝放在盘内摆的原料中心，食用时拌匀即成。
小贴士
本品需用排骨精约3克，如果没有可用鸡精代替。
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专家答疑
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