小白菜芋头 食材功效
精盐
大葱
香油
小白菜芋头 食材用料
小白菜芋头做法分解
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01
选质嫩的小芋头削去外表粗皮，切成4厘米见方的块，放入冷水中清洗干净；
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02
小白菜取嫩心清洗干净；
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03
锅放在旺火上，下色拉油烧至五成热，下入芋头块炸透捞出；
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04
锅内留少量油，倒入奶汤，放入芋头、精盐、胡椒粉，以中小火烧至芋头软嫩入味；
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05
再放小白菜烧至断生，加入味精、葱花、香油推匀，舀入汤碗中即成。
小贴士
小白菜芋头的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
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