翡翠莲藕片 食材功效
香油
胡椒
莲藕
青椒
猪油
姜
精盐
淀粉
翡翠莲藕片 食材用料
翡翠莲藕片做法分解
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01
莲藕去皮，去节，洗净，用刀削成不规则的片，泡在清水中；
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02
青椒去籽，洗净，改成菱形片；
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03
蚕豆用沸水焯一下；
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04
姜片放热锅中略煸，再将泡藕片沥掉水后放入锅中炒；
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05
至断生后放青椒、蚕豆再炒；
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06
待青椒变暗绿色时，即可放入精盐、味精、湿淀粉，淋入猪油翻动炒匀；
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07
放入香油少许，装盘，撒上胡椒粉即成。
小贴士
翡翠莲藕片的制作要诀：莲藕烹制前应冲净孔内泥沙。 健康提示此菜具有清胃润肤之功效。
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