菜薹炒豆腐皮 食材功效
大葱
精盐
酱油
白砂糖
姜
菜薹炒豆腐皮 食材用料
菜薹炒豆腐皮做法分解
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01
葱、姜分别洗净均切成丝；
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02
将豆腐皮洗净焖软，切成3厘米长、1厘米宽的条，用沸水浸泡半小时左右，取出沥净水分；
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03
将菜薹剥去外皮洗净，剖为两半，再切成3厘米长的段，投入沸水锅内焯烫一下捞出投凉，沥净水分；
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04
锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱丝、姜丝炒出香味，放入豆腐皮和菜薹煸炒几下；
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05
放入素汤50毫升、精盐、酱油、白糖，炒至汤汁减少，菜薹熟后，放入味精拌匀，淋上花椒油即成。
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