酱爆胡萝卜肉丁 食材功效
酱油
白砂糖
料酒
胡萝卜
猪肉
猪油
淀粉
酱爆胡萝卜肉丁 食材用料
酱爆胡萝卜肉丁做法分解
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01
将胡萝卜切成2厘米长方丁，用植物油炸热熟，呈金红色捞出控净；将瘦猪肉切成肉丁加淀粉盐上浆，热锅温油滑开。
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02
将甜面酱、酱油、白糖、味精、料酒、水淀粉勾兑成料汁。
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03
猪油放入锅内上火，油热后将料汁下锅，手勺不断搅炒，待汁开后变浓时，投入胡萝卜、肉丁，翻炒均匀即成。
小贴士
酱爆胡萝卜肉丁的制作要诀：调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
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