泡椒兔 食材功效
蒜头
大葱
青椒
精盐
料酒
白砂糖
酱油
醋
香油
姜
淀粉
泡椒兔 食材用料
泡椒兔做法分解
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01
将兔肉治净，剞上十字花刀，然后切成菱形块，放入碗中，加精盐、料酒、胡椒粉、松肉粉(嫩肉粉)、水淀粉和匀，静置10分钟，小米泡辣椒去蒂，一半剁成细末，野山椒去蒂，精盐、料酒、白糖、酱油、水淀粉、鲜汤、醋、味精放入碗中，兑成滋汁待用。
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02
锅置旺火上，烧混合油至4成热，放入兔肉滑散籽，捞沥干没分。
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03
锅内留少许油烧至5成热，放入泡辣椒及末、野山椒、泡姜片、蒜片、葱炒香上色，倒入兔肉翻炒入味，烹入滋汁，收汁亮油，烹入香油，推转和匀，起锅盛入盘中即可。
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椰子
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专家答疑
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