烟熏鲩鱼 食材功效
洋葱
精盐
烟熏鲩鱼 食材用料
烟熏鲩鱼做法分解
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01
将青鱼肉切成斜片放碗里，加入老抽、盐、糖、味精、黄酒、胡椒粉、洋葱，腌渍1小时取出，放在风口处吹干表面料汁。
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02
油锅烧至120度左右.放入鱼脯浸熟取出。
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03
在锅中放白糖、茶叶，鱼脯放在蒸笼里上锅加盖，用小火熏制2分钟取出，擦上麻油，放在球生菜丝上，旁边跟上沙司和—些球生菜丝即可。
小贴士
表面汁水要吹干，油温要低，熏制时间适当。
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