蒜末拌卷心菜 食材功效
姜
精盐
醋
圆白菜
青椒
柿子椒
白皮大蒜
花椒
白砂糖
蒜末拌卷心菜 食材用料
蒜末拌卷心菜做法分解
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01
圆白菜逐叶掰开，切除叶中间的硬梗，洗净，放开水锅中烫一下，即捞出沥水，晾凉，切成菱形片，放盘中，加入精盐拌匀，稍腌片刻。
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02
鲜姜去皮，洗净，切成细丝，把圆白菜中的水滤去，姜丝撒在圆白菜上。
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03
大蒜去皮拍碎，剁成细末，撒在圆白菜上，加入白糖、醋拌匀。
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04
炒锅置火上，待锅热后加入花生油，油热后加入花椒，炸成黑色时将花椒铲出，趁热将油浇在圆白菜上，速用碗扣住盘子，焖20分钟，加入味精、辣椒油拌匀即可食用。
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甘蔗
专家答疑
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