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    香菇芹菜 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    防癌抗癌

    功效与作用:

    简介及特色:咸鲜嫩脆,香味宜人。

    香菇芹菜做法分解
    • 01
      将香菇洗净放入碗中,加入部分料酒、盐、味精、胡椒粉、鸡汤、葱段、姜片,蒸10分钟,取出,去掉老根,改刀切成丝状,待用。
    • 02
      剩余的葱、姜改刀同样切成丝。
    • 03
      热锅加入油烧热,放入葱、姜丝、芹菜丝煸炒至出香味,烹入余下的料酒,加入余下的盐、白糖、味精,放入香菇丝煸炒均匀,滴入少许香油后起锅即可装盘。
    小贴士

      不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶,这就极不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎,营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中,叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素C的含量是茎的1 3倍;维生素B1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。可见,芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。