精盐
南瓜
辣椒粉
南瓜脯做法分解
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01
将老南瓜去皮，洗净。
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02
置太阳下曝晒一天，晚上收起入分。
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03
再拌入南瓜片中，使每片都粘匀粉料，然后摊开曝晒3天。
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04
热锅铺上屉布，放入上一层南瓜片。
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05
用旺火蒸至软糯，熟透。
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06
将蒸好的南瓜脯放置太阳下，再次曝晒上3-4天。
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07
待南瓜脯完全硬挺后即成。
小贴士
制作要诀：
本菜中的南瓜宜选用老南瓜，因老南瓜更适宜做这道菜。
营养价值：
南瓜味甘，性温。能补中益气，化痰排脓，驱蛔虫。用于脾虚气弱或营养不良。肺痈咯脓痰;蛔虫病。
健康提示：
南瓜性温，素体胃热炽盛者少食;南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。
发物之一，服用中药期间不宜食用。
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