长寿豆豉鸭 食材功效
精盐
芝麻
大葱
花椒
青椒
香油
生抽
白砂糖
醋
白皮大蒜
长寿豆豉鸭 食材用料
长寿豆豉鸭做法分解
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01
将烤鸭脯肉切成粗丝；
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02
青红椒去蒂、籽，一半切粗丝，一半切细丝；
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03
大蒜捣碎成泥待用；
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04
葱洗净切细丝；
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05
花椒放入热油锅内炸出花椒油；
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06
芝麻炒熟；
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07
手擀面下入开水锅内煮熟，捞起过凉控水装盘，加香油、精盐、生抽、白糖、醋、芝麻酱、蒜泥、红油、花椒油拌匀，撒上熟芝麻。
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08
炒锅注油烧热，下入鸭肉丝略炸，捞出控油；
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09
炒锅留底油烧热，下入蒜泥、豆豉炒香，放入青红椒粗丝炒断生，再放入炸好的鸭肉丝炒匀装盘，周围放好面条，撒上青红椒细丝、葱丝即可。
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