鸡蛋
猪肉
小麦面粉
白芝麻
鲜肉香麻卷做法分解
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01
将猪肉剁茸加盐、味精、葱汁。
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02
将鸡蛋皮上放入鲜肉馅卷成筒形，压扁。
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03
将蛋卷两面扫上蛋浆，沾上芝麻放入油锅内炸至透熟，起锅沥油，稍凉切成块状即成。
小贴士
制作要诀：
1. 香麻卷放入油锅炸制时会爆裂。
2. 主要原因是在蛋皮卷入肉馅时，封口处没有沾牢。
3. 所以当蛋皮将肉馅卷好后，应用面浆沾牢，以免发生爆裂现象。
4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
健康提示：
有补气养血、滋阴润燥的功效。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
麻辣小龙虾
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
薏米
土豆
韭菜
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
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