荸荠炒芹菜 食材功效
酱油
料酒
香油
芹菜
青椒
豆腐
蒜头
荸荠炒芹菜 食材用料
荸荠炒芹菜做法分解
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01
把豆腐洗净切成2厘米的片或丁。用酱油把葱末、蒜末腌2小时。用植物油把豆腐煎成黄色待用。
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02
起锅烧热植物油，把蔬菜炒至脆嫩时清汤、湿调淀粉，汁稠时放入豆腐和杏仁，再放细盐、味精、料酒、香油调好口味，混匀后即可装盘食用。
小贴士
功效：凉血、降血脂。 芹菜中含有丰富的维生素P。维生素P 也叫芦丁，有减少血管脆性，防 治动脉硬化的作用；荸荠有凉血、降血压、滋阴、利水等功效；青椒、豆腐均有一定的防治动脉硬化作用。所以本菜适合于动脉硬化、高血脂症、冠心病等病人食用。
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