芹菜拌蜇丝 食材功效
白糖
香油
醋
芹菜拌蜇丝 食材用料
芹菜拌蜇丝做法分解
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01
将水发海蛰洗净，撕去血筋，切成丝状，放入沸水中余3分钟，捞出，放冷开水中，食时捞出，滤干水分。
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02
海米用温水洗后切成小粒。
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03
将蛰丝、芹菜装入盘。将细盐、香油、糖、味精、醋对成汁，淋在菜上，撒上海米粒即成。
小贴士
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
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