炸淮药兔 食材功效
猪油
精盐
酱油
白砂糖
淀粉
炸淮药兔 食材用料
炸淮药兔做法分解
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01
首先把山药切片，烘干，打成细末备用。
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02
将鸡蛋清搅匀，加入山药和湿淀粉50克调成蛋糊，倒入兔肉内和匀，使糊均匀粘附兔肉。
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03
把炒锅置中火上，烧热，放入猪油500克克，烧至八成热，兔肉块逐个放在油锅内略炸捞出，待第一次炸完后，同时下入锅内反复用漏勺翻炸，待色成金黄浮面时，捞出装盘即可。
小贴士
制作要诀：
本品有油炸过程，需备猪油约500克。
健康提示：
1. 兔肉味甘，性凉，能补中止渴，与山药同用，补脾力更强，止渴效更佳。
2. 对于胃虚弱之食少、乏力、懒言，邪热伤阴之口渴、消瘦等症有一定疗效。
3. 本方可作糖尿病患者之膳食。
4. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
食物相克：
山药：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
麻辣小龙虾
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奶茶
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韭菜
土豆
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黄豆
羊骨
椰子
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专家答疑
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