参茸蒸熊掌 食材功效
大葱
花椒
鸡肉
姜
蜂蜜
酱油
精盐
参茸蒸熊掌 食材用料
参茸蒸熊掌做法分解
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01
净熊掌放一干净盆内，倒入适量鸡汤，以没过熊掌为标准，再加适量葱段、生姜片、上笼蒸大约30分钟，取出。
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02
人参置于清水中泡软，捞出，切成细丝，同鹿茸片一起放在熊掌上。适量猪肉和鸡肉切成大小适中的块。
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03
待烧开后倒在熊掌碗内，上笼蒸烂，取出。拣去鸡肉块、猪肉块、葱、生姜，将熊掌和原汁倒入锅内，在文火下煨大概5分钟，再改用中火勾适量豆粉芡，淋上适量油，倒进一干净盘中，撒上适量香菜末即可。
小贴士
1.用法：当点心或菜食用。制作要诀：此菜有过油炸过程，需备猪油约1000克，需鸡汤约1000毫升。
2.熊为国家保护动物，慎食!
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