煎焖虾饼 食材功效
猪油
油菜心
火腿
精盐
大葱
姜
淀粉
料酒
煎焖虾饼 食材用料
煎焖虾饼做法分解
-
01
虾去头壳，洗净，肥膘肉切成片。
-
02
肥膘肉与大虾一起用刀脊砸成泥状。
-
03
姜、葱拍碎后放入150毫升凉水中，菜心洗净、开水煮烫后捞出放冷水中冷却控去水分。
-
04
火腿，荸荠切细末，香菜洗净。
-
05
砸好虾泥放碗内，加料酒、精盐、味精，再慢慢加入葱姜水，搅拌成糊状。
-
06
取一平盘，抹上生油，虾泥剞成十二个圆饼。
-
07
将火腿末和香菜叶散放虾饼上，锅烧热锅，放入虾饼煎至一面黄时铲出，置深盘中，加高汤上笼5分钟取出;
-
08
将原汤倒锅中，放入烫好的菜心，烧开入味后取出，码在虾饼周围，勾芡浇在虾饼上即成。.
小贴士
该菜的制做过程最重要的是煎的技术，难度属于中级.
红豆粥
麻辣小龙虾
奶茶
排骨萝卜汤
土豆
薏米
韭菜
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
