咖喱炒干丝 食材功效
精盐
咖喱炒干丝 食材用料
咖喱炒干丝做法分解
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01
将豆腐干、笋肉切成细丝;
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02
炒锅置中火上烧热，下菜油至六成热，下白干丝，煸炒结壳;
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03
再加入咖喱粉炒香，下入笋丝，烹入料酒、精盐和水，继续偏炒约1分钟;
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04
用湿淀粉勾薄芡，加入味精，淋入芝麻油，出锅装盘即可。
小贴士
豆腐干可加工成卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。
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