仔姜雪魔芋 食材功效
子姜
精盐
蒜头
酱油
淀粉
香油
仔姜雪魔芋 食材用料
仔姜雪魔芋做法分解
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01
将仔姜洗净切薄片，撒上盐腌10分钟，滗去盐水。
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02
木耳泡涨，择洗干净。
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03
淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用。
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04
豆瓣剁细。
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05
酱油、盐、味精、水淀粉调拌成汁。
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06
将雪魔芋用温水泡涨洗净挤干水分。
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07
切成大条入油锅内过油，捞出沥油切片。
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08
将炒锅内油烧热，下豆瓣酱炒至红色。
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09
下蒜片炒出香味，放姜片、魔芋、木耳同炒。
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010
烹入调汁，淋入香油，起锅装碟即成。
小贴士
制作过程中雪魔芋需要过油，所以要预备花生油300克，实耗约30克。
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