精盐
胡椒
姜
竹荪炖乳鸽做法分解
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01
将乳鸽宰杀去内脏，洗干净，加老姜氽净血水。
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02
竹荪用水泡发，去杂质。
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03
将竹荪用清水漂洗数次。
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04
取沙锅掺入鲜汤放入鸽子，用小火炖。
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05
待开沸后去掉泡沫，放竹荪，用小火炖至鸽软烂时，调好味即可。
小贴士
乳鸽血水一定要氽净，炖汤水一定要加足，中途如加水，汤质口味较差。
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