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    豆茸扣肉 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    增肥 补虚养身 营养不良

    功效与作用:

    简介及特色:四川菜,猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

    豆茸扣肉 食材功效
    豆茸扣肉 食材用料
    主料

    猪肋条肉

    糯米

    辅料
    豆茸扣肉做法分解
    • 01
      将五花肉煮熟后抹上糖色,然后入热油锅炸成棕黄色时,捞出切成片。
    • 02
      细豆渣用沙布包起来,入清水中搓洗后蒸熟,取出挤干水分。
    • 03
      豆渣再下热油锅中焖酥香,加入白糖拌好。
    • 04
      起锅瓤入每片肉中定碗。
    • 05
      糯米,盛于夹沙肉碗中,上笼蒸软取出,翻扣于盘内,淋上蜂蜜,撒上白糖即可。
    小贴士

      1. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克。

      2. 控制好火力及蒸制时间,以防菜品因蒸制时间久或火力太大而出水。

      3. 炒制豆茸时应炒至表面发白且吐油时为止,以防豆茸不翻炒。