生菜大明虾 食材功效
生菜
火腿
鸡蛋
番茄
精盐
姜
大葱
生菜大明虾 食材用料
生菜大明虾做法分解
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01
将明虾清洗干净，用碟盛起。
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02
加入黄酒、精盐、姜、葱，拌匀，上蒸笼蒸约7分钟，取出。
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03
明去壳，开两边，去虾肠，用碟盛起。
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04
将虾肉放入碗中，加入菜油、味精，精盐，搅拌均匀。
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05
蒸熟2只鸡蛋，去壳，蛋白切薄片，蛋黄备用。
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06
火腿切片备用，将生菜切件放在碟中垫底。
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07
番茄去皮，切片，盖在生菜上面。
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08
把虾一片片摆在番茄上面，在虾面中间摆着蛋白片、火腿片，每片要相连，碟边伴香菜。
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09
用刀磨烂蛋黄，用碗盛起，加入菜油慢慢开匀，不可有粒状。
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010
加入精盐、味精、芝麻酱、番茄汁拌匀分成2碟，与虾同上席。
小贴士
生菜、虾酱可提前开好放入冰箱，食用时才取出。
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