精盐
辣椒粉
白砂糖
香油
素牛肉做法分解
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01
酱汁调制：往姜汤中加入盐、食用色素、胡椒粉、味精、白糖、香油，调匀。
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02
豆油皮的铺制：将白净布平铺在砧板上，往上铺几层已经用温水浸泡、洗软的豆油皮，每铺一层抹一层调味汁，隔3层涂一次食用色素。
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03
卷起：叠上5到6层后，将豆皮卷成圆柱形，用纱布包紧，竹片夹好，用麻绳捆紧。
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04
蒸煮：上笼，用旺火蒸1小时左右。
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05
出笼：蒸熟后取出，晾凉，剥去包布，切片装碟，淋上香油，撒上椒盐、辣椒粉即可食用。
红豆粥
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奶茶
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土豆
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黄豆
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羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
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