绍子鱿鱼 食材功效
黄豆芽
油菜心
鸡蛋
白砂糖
姜
菜籽油
蒜头
精盐
绍子鱿鱼 食材用料
绍子鱿鱼做法分解
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01
预先用清水泡发黄花菜，去蒂，理顺，一部分铺在盘子的一端，使之呈梭子形。
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02
用水调散藕粉，下鸡蛋、味精、胡椒粉、盐，调匀。
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03
将调好的藕粉糊放入锅中，用中小火慢慢搅熟，待成浓糊状，起锅，舀入盘内。
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04
再将剩余的黄花摆在同一盘中，装饰为鱿鱼须。
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05
将熟面筋切成如绿豆大小的颗粒。
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06
将豆瓣酱剁茸。
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07
清洗油菜心，旺火煸炒。
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08
往锅中注入油，下豆瓣、姜蒜、醪糟同炒。
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09
待吐油时下汤30毫升、素鱿鱼，加入糖、味精一同烧煮。
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010
上色入味后，下水淀粉勾芡，起锅装盘，四周镶上炒熟的菜心即成。
红豆粥
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土豆
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专家答疑
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